发布时间:2025-06-08 06:15:57 来源:悦刻正品集散地 作者:悦刻正品优购
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东北大骨头炖豆角的做法主料:东北豆角1斤 ,猪肋排2斤 。角大家常辅料 :大蒜5瓣,做法葱少许,豆角大骨大全花椒少许 ,常豆菜老抽1勺 ,角大家常生抽3勺 ,白酒1勺 ,糖4g,盐少许,姜少许 ,八角1个。
做法步骤1.买回来的排骨用水冲洗干净,排骨冷水下锅,扔一片姜进去 ,水烧开 ,排骨变色后捞出排骨,倒掉血沫水 。
2.热锅倒油转小火 ,放入少许花椒,待闻到花椒香味,把花椒挑出来扔掉,就炸好花椒油了 。
3.2瓣蒜切碎和葱姜 、八角一起入锅 ,小火炒出香味,转大火放入焯过的排骨翻炒,烹入白酒,调入老抽,生抽、一点点糖继续翻炒上色均匀 ,倒入热水,水位刚刚没过排骨为准 。
4.待水再次烧开后,转中小火炖煮排骨30分钟后,放入洗净择去老筋的豆角,放入剩下的三瓣整蒜继续炖 。5.大概需要再20分钟的时间 ,一直炖到汤汁慢慢收干即可。
主料
大骨头
1000克
干豆角
300克
土豆
300克
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
陈皮
适量
香叶
适量
糖
适量
蒜
适量
步骤
1.大骨头洗好 ,切好备用
2.土豆切好备用
3.大骨头用水焯一下,捞出备用
4.准备好葱、姜 、蒜、辣椒 、陈皮和香叶等材料
5.干豆角用凉水泡一下
6.油热后放入白糖,将糖熬成红色
7.放入焯好的骨头翻炒,然后放入葱、姜 、蒜、辣椒翻炒后停火
8.将豆角捞出放入高压锅底部
9.然后放入土豆
10.将炒好的骨头放入高压锅,放入适量的凉水
11.加入香叶、陈皮,放入适量的盐
12.然后选择自调20分钟即可
可以。
用料 :酱骨头汤200g ,豆角500g。
做法:
1.先把豆角洗净摘好在热锅中煸炒一下里面的水分。热锅烧油到八分热加入佐料。
2.再加入豆角 、酱骨头剩的汤 、老抽、料酒 、八角、盐继续翻炒几分钟后加入开水炖20分钟左右出锅。简单好吃的炖豆角就可以了 。
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